论谷物占比在早餐中的重要性

2017-02-22

 一日之计在于晨,早餐的质量关乎人们一天的精神状态和营养供求。虽然油条、豆浆、豆腐脑、煎饼果子是大多数北方人习惯的传统早餐,但近来谷物饮料却作为一种新型早餐已经出现在不少人的餐桌上,其中营养价值较高的当属燕麦谷物饮料、黑米黑豆黑芝麻饮料、红米红豆红枣饮料、红枣枸杞饮料、玉米饮料等逐渐成为营养早餐的必备品。一些人会疑问,什么是谷物饮料?谷物饮料的营养价值能够保证早餐的营养? 

谷物饮料是一个新名词,是饮料中的新分类,《饮料通则》定义为:以粮食膨化粉为主要原料经调配制成的饮料。被称为“第五代饮料”。谷物饮料是指以谷物为主要原料加工制得的饮料产品,是谷物食品的一个重要组成部分。如大米、薏米、大麦、小麦、玉米等,都是生产谷物饮料的良好原料。其营养价值在早餐中的占比高。有关数据显示谷物饮料已经日渐取代传统饮料,主要优势是健康美味、方便快捷,营养全面。曾经有记者专门在市场做了一项关于早餐的调查,结果显示,很多年轻人成了"早餐逃跑族",他们因为工作忙或者懒得起床,长期不吃谷物饮料早餐,而对很多学生而言,即便是吃谷物饮料早餐,也多是在上学的路上买点油条、汉堡之类的。对此专家表示,不吃谷物饮料早餐或者早餐营养不达标,都会使身体产生疲倦、老得快等症状。    

调查中很多人都表示,已经意识到谷物饮料早餐是非常重要的,不过,去哪儿吃早餐,食用何种早餐既方便又营养是他们遇到的难题。尤其是本报的早餐调查系列报道见报后,不少读者打来电话咨询,到底什么样的早餐更有营养呢?  

采访中记者看到一个趋势,越来越多年轻人,会选择谷物饮料作为早餐。

 一网络公司上班的姚小姐表示,现在自己早上起来会喝燕麦类的谷物饮料,吃谷物面包。因为她听朋友说,谷物饮料早餐是营养健康的早餐。事实上,在一些追求时尚注重养生的白领中间,谷物饮料早餐已经开始流行。以谷物为主要组成部分的营养早餐,是理想的选择。

专家表示:早餐确实应该多吃谷物饮料 

记者采访得知,其实谷类食物历来是人们餐桌上必不可少的食物,但由于近些年来人民生活水平提高,生活节奏加快以及营养知识欠缺,很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋,早餐中不再有粗粮、谷物饮料,不过专家表示,这种食谱是不利于健康的。    


谷物饮料是绿色天然的粗粮产品,营养丰富又健康,例如若谷草堂早餐宝,以一种纯天然绿色食品面向全社会,阐释了谷物饮料在早餐中的重要占比。业内营养专家已经达成这样一个共识:现代社会早餐的营养单一和营养过剩两大偏差严重损害人们的身体健康,营养均衡越来越受人们的重视,而谷物饮料早餐纯天然、能够均衡营养的特性  

  
中国营养学会贾健斌副秘书长曾经透露,他们早在几年前就呼吁人们继承中国"五谷为本"的饮食文化,粗粮细吃,选择健康的生活方式,并认为谷物饮料早餐应该作为现代家庭理想营养早餐的一种选择。这一理念正逐步引起人们的重视,谷物早餐这一中国传统的饮食观念正在回归主流人群。    

如今,越来越多的人认识到一顿营养均衡的早餐对身体健康十分重要。谷物饮料中国营养学会名誉理事长葛可佑教授曾表示,在中国,相当多的人没有达到摄取全谷物的最低推荐量,建议消费者多吃全谷类谷物饮料食品。研究表明,儿童和成人食用谷物饮料早餐,全天脂肪和胆固醇的摄取量都会相对减少,同时摄取更多的纤维素,以及重要的维生素和矿物质。    
 

谷物饮料的诞生,使得人们重新认识了谷物这一传统食品,彻底改变了谷物在人们心目中“老土”的形象。因为大家平时就能吃到谷物,比如说玉米棒子、玉米面窝头、燕麦粥等,但这些日常食用的谷物通常都是固态的,必须要坐下来慢慢吃,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成了喝谷物,确实给人一种耳目一新的感觉。这种新型食品融入了更多的现代快节奏和时尚元素,从而更易满足现代人对生活的营养需求和心理需求。

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