开五谷杂粮加盟店怎么控制成本?8大技巧教你怎么有效控制成本!（上）

为了挣点钱，想要赚的多，利润非常关键，利润高，就要有效控制成本，开五谷杂粮加盟店怎么控制成本呢?8大技巧教你怎么有效控制成本!

开五谷杂粮加盟店怎么控制成本?一、和员工

1、硬件成本：传统的现磨五谷杂粮加盟门店转让费、装修费、硬件设备费(比如冰箱、空调、货架、收银台等)、软件使用费(收银系统、报货系统等)，这些加起来就十几二十万，这些费用除了门店转让费可以有讨价还价的余地以外，其他的无论店生意好与坏，都是必须的，根据门店大小而定，所以这个方面的成本没什么固定的套路可以节流可说，只能视情况而定。

开五谷杂粮加盟店怎么控制成本?2.人员工资方面：

①基本工资以店面当地经济水平而定。

②工资递升，不要一开始就把工资定死，按试用期-转正-熟手的阶段，分月份慢慢提升。

比如对外招聘工资说3000，但是实际操作是，试用2000,1个月后转正2200,3个月后2400,6个月后2500，满一年3000等等。这样前面几个月下来，能省不少钱，一开始定太高，容易拉高成本。

③把工资分两块，基本工资+绩效，外加奖金。

不是说员工一个月随便如何干，都是那么多工资，那基本都是消极怠工了，极少有非常积极主动的，所以分开来算。

给每个加盟店都相应地做了检查表格，按卫生、货品、陈列、态度、考勤等方面分门别类设置了检查项目，不定期地抽查，发现没做到、没做好的项目，按其对应的分数扣分。总分100分，低于60的，只发基本工资，60-90的，基本+绩效，90以上，基本+绩效+奖金(1-200左右)。这样能更好地把工资成本回馈到利润上，刺激员工积极工作。

④员工数量设置，不要想当然的觉得人多方便，多一个人头出来，你得多卖出多少货才能收回这个成本?省一个人头，多出来的可是几千块纯利润。

若谷草堂只需要1名员工，早7晚7，早8晚8之类的，中间员工休息、请假、倒班，就自己、老婆等过去顶班。

开五谷杂粮加盟店怎么控制成本?二.店租

虽然店租是固定的，但是除了跟房东哭穷以外，还是有办法节流。

首先是刚签合同的时候，尽可能签长点时间，最好是5年，最基础也得3年，1年的那是玩死自己。这样在每年店租递增的比例上，尽可能压低，因为一年一年翻上去，这个费用也很高的。

其次是根据店铺的格局，增加收入。比如有家店门口有个很大的平台，可以租给小摊贩卖炸货，一个月300;又比如，在工厂附近的2个店，门口摆了工厂招工的，他们的广告牌、折叠椅平常就寄存在店里的仓库，1个月100块，这些都是可以分摊店租的。

开五谷杂粮加盟店怎么控制成本?三.水电费

①水费，一般用得不多，主要用于拖地、擦货架。房东好说话的时候，水费都可以直接免掉，而且平常注意水资源的循环利用。

②电费，这个是大头，冰箱、灯、空调等，一个月一两千块，所以用电这一块一定要注意控制若谷草堂的店面不需要冰柜和冰箱，省去了电器费和电费，这可是一笔不小的支出。

如果你连续在我们家加盟了好几个现磨五谷杂粮加盟店，可以列一个设备开关时间表，不同店铺有不同的调整，按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。比如天黑了肯定要全开灯的，但是到了10点以后，可以关掉部分，12点以后可以关掉门头的大灯等等。

开五谷杂粮加盟店怎么控制成本?四.货款

①要很清楚每家店的利润商品、流动商品以及合理库存，公司报货后台的种类成千上万，不要盲目报货。

报过来半天卖不动，又或者图个简单方便，对于畅销货一次报很多，造成库存积压，这些对现金的流动都非常不利。

②每次的促销活动，提前看好再报货，避免畅销货品短缺，影响收入。

比如下半个月卖三盒早餐宝送一盒宝伴侣，那下半个月的每次报货中，就要把早餐宝加量，而上半个月促销的黑糖姜母茶，就可以调低进货数量。

③注意货品的搭配，不可能全部都是畅销品，总有些销量很一般，但是也必须摆的，这些也别落下。

④食补产品以五谷杂粮现磨为主，所以一定要注意好保质期。

包装类的，在保质期60%以内都可以退换，这些要时刻留意好，不小心错过退换，损失的可是白花花的银子。若谷草堂现磨五谷杂粮加盟在售后方面服务没的说，就是两个字——爽快。

积压的不畅销的包装类的食品，虽然错过了60%的保质期公司不能退换以外，如果是多店，就抓紧调配;如果是单店，就抓紧促销。

另外要注意的是，不管是预包装还是散货，来货上架的时候一定要“先进先出”，先把旧的全拿出来，新的放最里面。不要嫌麻烦，这是在给自己省麻烦。

开五谷杂粮加盟店怎么控制成本?文章篇幅有限，今天小谷就为大家先分享到这里，如果大家想继续看下面的内容，请继续关注小谷~