五谷杂粮是什么？若谷草堂怎么样？

　　随着人们养生观念的更新，一些粗粮逐渐受到众多消费者的青睐。尤其最近几年，糖尿病、高血压等一些疾病的高发，人们对粗粮完全改观，以往食不厌精的论调已成为历史，原本被封存进记忆的粗粮开始重新回归餐桌，若谷草堂便是粗粮食品市场中知名品牌的佼佼者。

　　我们常说，“人是吃五谷杂粮长大的”。

　　那么请问“五谷杂粮”具体是指什么呢?

　　若谷草答：“五谷杂粮”一词，多用来泛指农业生产的各种粮食。实际上，我国古人种植的农作物远不止五种，《诗经》、《尚书》就有“百谷”的说法。

　　“五谷”之说，最迟出现于春秋时期，它被认为是周朝时期人们在饮食、衣着方面所依赖的五种主要农作物及其果实。《论语?微子》中有“四体不勤，五谷不分”的说法，《周礼?天官》中有“以五味、五谷、五药养其病”的说法。不过，它们都没有具体指出“五谷”到底为哪五种粮食。

　　后人对“五谷”的解释多种多样。一说是麻、黍、稷、麦、豆，二说是稻、黍、稷、麦、菽(豆)，三说是稻、稷、黍、菽(豆)、麻，等等。各种说法虽然不完全一致，但其中提到的谷物都是北方和中原一带常见的粮食作物。麦、稻、豆至今仍是国人餐桌上常见的食物;黍、稷则多生长于我国北部，前者做饭有黏性，后者不黏;麻主要用来纺线、织布，不过它的籽也可以食用。

　　“杂粮”一词出现得较晚，要到明清文献中才能发现，如《清史稿?食货志三》中提到“由津运京米麦杂粮”。通常来说，“杂粮”指米、麦这两种细粮以外的其他各种粗粮。过去，只有官宦富贵人家才可能常年吃米、麦，一般人则多以粗糙的“杂粮”为食。今天，随着生活条件的改善，“杂粮”度日的景象已离我们而去，米、麦成了国人餐桌上的绝对主食。

　　若谷草堂-五谷为养

　　从若谷草中医角度来看，所谓“五谷为养”都是植物的种子。一颗小小的种子埋在土里，第二年春天它可以发芽，成长、壮大，最终成长为一颗埋在土里，第二年春天它可 以发芽，成长、壮大，最终成长为一颗完备的植物，说明种子里面具备旺盛的生命力，浓缩了植物所有的精华。

　　种子是植物经春、夏、秋、冬一年四季缩结果实之精 华，具足玩呗的四季之气，升降浮沉四气均平。气平以养生，因此我们祖先有智慧，将之定为主食，有其深刻内涵!如果单纯从营养学、化学角度来看，无法理解种 子的“生命力”。

　　打个比方，将一片化学成分与一颗小麦种子完全一样的营养片埋在土里，浇水施肥，相信一万年也不会发芽。为什么?是因为药片没有“生机”， 也就是没有生命力。因此祖先在观察天地自然的时候，自然会把“生命力”考虑进来，称之为“生机”或“阳气”。也就是说，我们吃主食的时候，不仅吃了各种化 学营养物质，还吃粮食的“阳气”。

　　若谷草堂食疗养生馆

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　　五谷杂粮磨坊-若谷草堂致力于发展我国的食疗保健行业，弘扬祖国传统的中医养生文化，宣传和普及食疗养生文化，支持三农，养生为民。若谷草堂希望能把健康的福祉带进千家万户，把养生的意识传达给每一个人，把食疗的理念深入人心。若谷草堂五谷杂粮磨坊的宗旨是：未病先防，辩证施食。

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