通过炒熟的方法虽然可以确保食材变熟，但因为长时间的高温炒制让原材料的营养大量流失，破坏了原材料的微量元素和营养价值，食疗效果也会大打折扣。部分食材可能还存在炒熟后存放的问题，并不是所有的食材都可以加热后长时间保存，主要还是因为空气或环境中的霉菌。

　　像食疗养生、杂粮磨粉这类店铺目前常见主要集中在商超，店铺面积4-10平米不等，很多这类店铺的生意都不错，于是有些路人也想开一家食疗养生店，但是这样的店选择开在哪里呢?如果在商超里面，大部分人都考虑开设在人集中的地方，于是想选择入口。其实入口人来人往确实很多，但有没又有没有发现，入口的人停留时间普遍偏短，且很多顾客脑子里想的是结账时回来看一眼，但却因为逛完超市就走掉了，而忘记回头去看一眼，这就导致很多店铺开设在入口或出口，并不是有很理想的咨询量。