食补五谷杂粮磨成粉还有营养吗 科学角度看五谷磨粉

　　现在食补养生很多消费者都可以接受，只是有人会担心五谷杂粮都被打磨成粉了是否还有营养价值，我们从多方面角度来看待这个事情，科学的合理去解释。有不少人发布内容称应该都在磨粉的时候被打散了，不存在营养了，这种说法是错误的，下面简单讲解一下。

　　五谷磨粉后是否还有营养

　　当然有，而且相比整个的食用还会更易被吸收。

　　我们吃的面粉就是物理加工磨粉，超市卖的很多营养保健品也都是粉状，所以说五谷杂粮磨成粉之后也是有营养的，并不存在磨粉后就没有营养价值一说。

　　不过尽量选择有品牌保障的科学粉

　　食材经过烘培之后会有一定的营养流失，尤其是高温烘炒的这种可能存在很多小问题，比如口感的不稳定、营养的不稳定，属于比较传统的加工方式。而当下主流的是低温烘培，既可以保证被加工谷物被烘培“熟了”，还能尽量锁住谷物本身的营养。

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